Zupa żołądkowa

Składniki:
1 kg świeżych żołądków
1 ząbek czosnku
1 średnia cebula
3 łyżki śmietany
kilka ziaren ziela angielskiego
2 listki laurowe
sól,pieprz
majeranek
czosnek granulowany
2łyżki masła
Wykonanie:
Żołądki ugotować do miękkości w wodzie z liściem laurowym i zielem angielskim.
Kiedy mięso będzie miękkie wyjmij je , pozostaw wywar , żołądki obierz ze skóry o pokrój na kawałki . W osobnym garnku podsmaż pokrojoną cebulę na maśle  z posiekanym ząbkiem czosnku dodaj żołądki . Wlej część wywaru pozostałego z gotowania żołądków (ok.2 chochelki ).
Drugą cześć wymieszaj ze śmietaną dodaj wszystko razem i przypraw pieprzem ,majerankiem i czosnkiem granulowanym . Zagotować wszystko razem 15 minut.

Kulki ziemniaczane nadziewane boczkiem obtoczone sezamem

Składniki:
1kg ziemniaków (ugotowanych w łupinach)
1 jajko
3 łyżki parmezanu
kieliszek mleka
1 łyżka masła
sól , pieprz
Do obtaczania:
sezam, bułka tarta , 2-3 jajka
Do nadziania:
25 dkg chudego boczku wędzonego

Wykonanie:
Ziemniaki obrać ze skórki , przecisnąć przez praskę i wymieszać z serem jajkiem , mlekiem ,masłęm,   doprawić solą i pieprzem , lepić kulki , zmiażdżyć do środka nadziewać boczkiem (kilka kwadracików do środka) Boczek pokrojony w kostkę podsmażyć na patelce. Formować kulki , obtaczać w sezamie wymieszanym z bułką  tartą w jajku i jeszcze raz w sezamie z bułką tartą .
Smażyć na głębokim oleju .
Podawać zamiast ziemniaków.

Kaczka nadziewana mandarynkami

Składniki:
1 kaczka
3 mandarynki
sól, pieprz
1 ząbek czosnku
ziele angielskie , liść laurowy
Wykonanie:
Kaczka dzień przed upieczeniem nasolić i po pieprzyć natrzeć czosnkiem .
Na drugi dzień nadziać obranymi mandarynkami ,ziele angielskie i liść laurowy włożyć do rękawa i upiec razem, upiec w rękawie w temp. 200 stopni około 2 godzin.

Pomidory pod pierzynką

Składniki:
2 pomidory świeże
2 łyżki majonezu kieleckiego
1 ząbek czosnku
ser żółty
 Wykonanie:
Zaparzyć 2 pomidory obrać ze skórki , dwie duże łyżki  majonezu ,rozmieszać z posiekanym ząbkiem czosnku , polać na pomidory i posypać serem żółtym utartym na średnich oczkach .

Flądra w pomidorach

Składniki:

3 Flądry świeże

3 ząbki czosnku

2 łyżki oliwy z oliwek

2 pomidory świeże

przyprawy:sól,pieprz

Przygotowanie:
Na oliwie podsmażyć 3 ząbki czosnku , następnie dodać ,pokrojone w kostkę pomidory .

Podusić około 5 min .Dodać flądrę wcześniej posoloną , po pieprzoną .

Dusić razem w pomidorach około 10-15 minut na wolnym ogniu pod przykryciem.

Zapiekanka z sosem pieczarkowym

Składniki:
Duża bagietka
450g pieczarek
1cebula
2łyżki oleju
1 opakowanie zupy borowikowej
sól,pieprz
Dodatkowo :
ser żółty
ketchup

Wykonanie:
Zeszklić na oleju cebule pokrojoną w kostkę ,dodać umyte pokrojone w plasterki pieczarki ,zupę rozrobić w 3/4 szklanki wody .Wlać do uduszonych pieczarek posolić, po pieprzyć do smaku ,gotować około 5 minut.

Bagietkę  przekroić w połowie , i każdą połowę na pół wylać sos pieczarkowy posypać serem wstawić do piekarnika nagrzanego na 5-7 minut do roztopienia się sera. Po wyjęciu z piekarnika polać ketchupem .

Makaron swojski łazanki krok po kroku

Składniki:
300g.mąki
3duże jajka

Przygotowanie:
Na stolnicy zrobić wianuszek z mąki na środku wbić jaja.

Wyrobić na gładką masę .Podzielić na 2 części i każdą cienko rozwałkować.

Odstawić do wysuszenia na około 20 minut.
Następnie zwinąć w rulon.

Kroić szerokie paski


















Po czym obrucić i kroić przekośnie żeby utworzyły
sie kwadraty
Gotować w osolonej wodzie 5 minut od zagotowania.

Jajka faszerowane szpinakiem

Moja propozycja jajek na wielkanocny stół.
Składniki:
1ząbek czosnku
450g mrożonego szpinaku
10 jajek
2łyżki masłą
3łyżki majonezu
do smaku sól,pieprz

Wykonanie:
1.Jajka ugotować na twardo. 2.Posiekany ząbek czosnku podsmażyć na masełku,dodać mrożony szpinak dusić do odparowania wody ,doprawić solą i pieprzem. 3.Jajka przekroić na pół wyjąć środki . 4.Szpinak wymieszać z środkami z jajek(widelcem rozgnieść) dodać majonez wymieszać wszystko razem. 5.Faszerować jajka nadzieniem szpinakowym.

Galaretki z masą w pucharkach

Już nie długo świeto zakochanych(walentynki) więc postanowiłąm zrobić zakochane galareki :)
Składniki:
2galaretki zielone
2galaretki czerwone
2galaretki pomarańczowe
3 jajka(2żółtka i 1 całe)
0,5 szklanki cukru
2 serki danio po 140g
1szklanka mleka 3,2 %
0,5szklanki wody ciepłej
3łyżki żelatyny
1 czekolada gorzka
wiśnie kandyzowane
posypka czekoladowa
Dodatkowo:
2śnieżki
Wykonanie:
1.Galaretki rozpuścić 2sztuki w 2 szklankach wody .
2.Margarynę z cukrem i jajkami ubić mikserem . Mleko podgrzać ażeby było ciepłe (nie zagotować).
3.Wodę rozrobić z żelatyną , dodać mleko .
4.Gdy masa będzie ubita wlać mleko i powoli serki danio.
5.Masę podzielić na 3 równe części.
6.Wylewać do pucharków warstwami.
7.Masa biała-> galaretka pomarańczowa-> masa biała-> galaretka zielona->masa biala->galaretka czerwona . Na wierzch wyszprycować śnieżke ubitą.
8.Serca z czekolady: czekolade rozpuścić w kąpieli wodnej . Na papierze pergamienie narysować serca i wylać na nie czekolade roztopioną wstawić do lodówki na 20minut.
9.Zastygniętą czekolade oderwać od papieru wbić w galaretki położyć wisienke na każdej po jednej i posypać posypką czekoladową.

Gulasz Argetyński

Składniki:
75dkg wołowiny(może być wieprzowina)
15dkg surowego boczku
4duże cebule
3czerwone papryki
1żółta  papryka
ząbek czosnku
1łyżeczka słodkiej papryki
4łyżki oliwy
skórka starta z połowy cytryny
2łyżeczki cukru
tymianek,sól

Wykonanie:
1.Boczek stopić ,dodać pokrojoną na cienkie plastry cebule oraz czosnek ,wlać oliwę i smażyć kilka minut.
2. Dodać pokrojoną w dużą kostkę mięso , obsmażyć ,zalać wodą aby przykryło mięso ,mocno przyprawić pieprzem,papryką w proszku,tymiankiem :gotować na małym ogniu do miękkości.
3.Gdy mięso jest prawie miękkie , dodać oczyszczone z gniazd nasiennych i pokrajane na  cienko  krążki strąki papryki.
4.Otrzeć cukrem skórkę z cytryny i dodać je do gulaszu .
5.Podawać z ugotowanym ryżem na sypko .